Kuzu İncik Haşlama Tarifi

Malzemeler:
• 3 adet Hesaplı Kasap Kuzu İncik
• 8-9 adet küçük patates
• 2 adet havuç
• 4 diş sarımsak
• 1 orta boy soğan 
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2-3 adet defne yaprağı
• 2 dal taze biberiye
• 1 çay kaşığı kekik,tuz
• Nar ekşisi

Kuzu incikleri düdüklü tencereye alın, üstünü geçecek kadar su ekleyin. Su kaynamaya başladıktan sonra; tenceredeki suyu dökerek yine üstünü biraz  geçecek kadar su ekleyin. Bu uygulama servis sırasında et suyunun bulanık olmaması içindir.

Biberiye, karabiber, kimyon tuz, sarımsaklar, defne yaprakları ve kekiği ilave edin. Düdüklünün kapağını kapatıp 30-35 dakika pişirin.

Pişen etleri tercihen borcam kaba alın, her bir inciğin üzeri 2 çay kaşığı kadar nar ekşisi sürün ve iyice yüzeyine yedirin. Önceden ısıtılmış  180 derece fırında 10 dk üstü kızarana kadar pişirin.

İncik eti fırında kızartılırken, et suyu içerisine soğan, patatesler ve dilimlenmiş havuçları ekleyin. Düdüklü  tencereyi tekrar kapatarak 10 dk kadar et ile eş zamanlı pişirin.

Pişen etleri ve sebzeleri kendi suyunda 4-5 dk bıraktıktan sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun...